セカンドウィーク

こんにちは


フレンチオープンもいよいよセカンドウィーク。

眠れない夜が続くと思います＾＾

ここのところ、わたしも毎週末はテニスです。
この1年でかなり関節が悪くなってしまい、びっくりするほど
ポテンシャルが落ちてしまいました。。

でも、それでもテニスは楽しい！

シエルのオープンは12時なので、その前の午前中に通っています。

復活してみれば簡単なことなのですが、なんでいままでやらなかったんだろう＾＾；

来週はまた他社との対抗戦があるので結果を出せるようにがんばらないと。

土日のうちのどちらかでもできれば気分もすっきり＾＾
いまはまだ15％くらいの仕上がりですが、とりあえず次の週末まで
あと5％は上げていきたいと思います。

2時間の練習でだいたい3試合してシエルに行くと、
お昼を食べたあとが信じられないくらい眠い。。＾＾；

お客さまにばれないように寝たいのですが、すでに居眠りは何度も
目撃されてしまい、大あわてすることもしばしば。

大先生の試合中に寝落ちしないようにしないとな～＾＾

では、また。

すべて無添加です

こんにちは


開店してすぐにいらしたお客さまが、

「カロリーの高いケーキはどれかしら？」

反対のことを考えてるお客さまはたくさんいらっしゃると思うのですが、
なぜ、カロリーが高いものを？？

お話を伺ってみると、だんなさまが入院されていて、
ほとんど食べ物が口を通らないのだそうで。。

とにかく、少しでカロリーがたくさんとれるものがあればと
お探しになっているようで、チーズケーキとシュークリームを買われました。

『ホントはレアチーズケーキが好きなんだけど、
試しにいただいていってみるわ。

でも、これも食べられないかもしれないけど。。』

それを聞いて胸が痛みました。
食べられなくなってしまったら。。

少しでものどを通ってくれたらと思っていたら、
翌日もいらしてくださり、

「食べられたのよ、シュークリームも皮まで。」

よかった。。ほんとによかった。。

シエルのチーズケーキはクリームチーズをたくさん使って、
卵、バター、サワークリームなど、栄養価は満点だと思うので。

赤ちゃんでも、病人でも、シエルのケーキは添加物不使用で、
余計なものは何も入っていません。

誰が召し上がっても安心なものだけでできています＾＾


では、また。

焼きプリン

こんにちは


週末の嵐には翻弄されました。

それでも、東京は大雨が深夜だったので
それほど移動中は支障がでなかったのですが、
大雨で神田川と目黒川に警戒警報が出たときはひや～っとしました。

雨が止んで、日曜日はこれまた突風。。

でも、予想外にお客さまは来てくださり、
こんな悪天にがんばってるとたくさん応援いただいました＾＾

シエルでは週末限定で、イチゴ道明寺を作っているのですが、
こんなお天気では売れないだろうと思いつつも、
お客様との約束ごとだからと作っていたのがすべて完売。

もうひとつの週末スペシャリテの告知をした焼きプリンも
初めてにもかかわらずすべて完売＾＾

この焼きプリン、卵は奥久慈の平飼いのもの、牛乳は低温殺菌牛乳、
そして砂糖は３度精製した白ザラメという、シンプルな分、
すべてに最上な材料を使っています。

そして、驚いたのはこのプリン、お買い上げはすべて男性のお客さまという
男の人ってプリンが大好きなの？というマーケティング。

人気が高かったのでまた作ってこの傾向を検証してみたいと思います＾＾


では、また。

残念な休日

こんにちは」

きょうは毎年恒例のお花見テニスの予定でした。

ずいぶん前から楽しみにしていて、３月の最終日という
売上年間トップ５に入ろうかという１日でしたが、
迷うことなくお休みを決め込んでいました。

ところが・・・。

天気予報は無情にも。。。（＞＜。。。

前日深夜に早々と中止の連絡が。。

せっかくのお休みだったのにな。

ところが、急な訃報でお葬式に出かけることに。

明けてみたらお天気は雨は小雨だったのですが、
前日の中止の連絡がラッキーだったのかも。。

最後のお別れができました。

そのあとは自分のメンテナンスのはしごで１日が終了。

忙しかった１か月、ボロボロでしたが少し復活できたかも。

あしたからはもう４月なんですね＾＾
そろそろテニスモードにしていきたいと思います＾＾


では、また。

2週間ぶり！？

こんにちは


3月最大のイベント、ホワイトデーが終わりました。

って。

気づいてみたらもう1週間過ぎてる。。

自分の記録用に毎日書いておきたいと思っているブログも
なんと2週間更新できてなかったとは＠。＠

ホワイトデー以外にも忙しかった3月。

ホワイトデー前の日曜にお休みして行った対抗戦。
メンバー集めから相手チームとの斥候、当日の開催から懇親会まで、
ひさしぶりにまる一日テニスを楽しめました。

そして、ホワイトデー本番の大繁盛。

人気のため週末スペシャルとなった、イチゴ道明寺。

卒業式シーズン。

現在はお彼岸のために贈答用のギフトの用意＾＾

3月はうれしい忙しさの毎日なのでした。

少し落ち着いたので、これからはもうすこしまめに更新したいな～＾＾


では、また。

３月は週末限定

こんにちは


毎年、桃の節句にはかならず桜餅を作っています。

和菓子はあまり好きではなく、あんこはたくさん食べられないので、
こしあんの中にイチゴを入れて、あんこを大幅にカット。

すると、甘酸っぱさがおいしくて、さっぱり食べられます。

それからはかならずイチゴ入りの道明寺桜餅をつくっています＾＾

色合いもイチゴの赤がきれいだし、イチゴもあんこに囲まれて
あまくなっているのでとてもおいしい＾＾

３月３日にその年初めての桜餅。

そのあとは桜の終わるまでなんどかくりかえし。

桜の花びらの色に合わせて、だんだん濃い色の桜餅に仕上げて
季節感を自分で感じています。

今年はあと何回作るかな。

シエルでの販売も、去年は焼き菓子のお店なのに？
と思いながらでしたが、大好評でリクエストも多いので
今年は当然のようにショーケースに並べました＾＾

買いそびれてしまうお客さまも多く、今年は３月の週末スペシャリテで
毎週週末に販売しようと思っています＾＾


では、また。

東京を走る

こんにちは


24日は寒い上にすごい北風！

シエルの外に出している看板は、風が強い日には
とばされて倒れてしまい、その結果ボロボロに。。＾＾；

それなので、雨の日だけでなく、風の強い日も店内に避難。

そんな風の中、大人気の東京マラソン開催でした。

この大会、自宅のすぐ近くからスタートしているので
出発の合図が聞こえます＾＾

シエルに行くとき、11時ごろ通りがかる場所なのですが、
その時間には跡形もなく片付いておりました。

たくさんの参加者の方が出発するには30分くらいかかるとか。

そうなると、わずか1時間くらいですべて撤収、そしてゴミなどの片づけが
終わってるということで、あれだけ大規模な大会なのにすごいな～

風の強い日だったので、スタートの合図に使った紙ふぶきだけが
お掃除しきれなくて風に乗って残っているくらい。

初年度は運営が戸惑うことも多かったのか、スタート後の荒れた感じが
いつまでものこっていたのですが、回を重ねるごとに洗練されてきていますね。

国際大会としてもグレードが上がったようなので、これからますます人気の大会に。

毎年、いちどは走ってみたいな～と思っているのですが、
なかなか実現しない身近な夢でもあります＾＾



では、また。

ショートケーキの日

こんにちは


22日の上には15日。

イチ・ゴが上に乗っているということで、
22日は「ショートケーキの日」らしい。

ということを、お客さまに話していたら、
シエルのショートケーキが食べたい～と何人にも熱望され、
それならやってみようかと地味に開催。

数日前に、店のドアのところにちょこっと告知し、
熱望されていたお客さまたちには、電話で告知でもと思っていたのですが。。

1台のみ、10カット限定でお出ししたところ、
みんながこんなにショートケーキが好きだとは～＾＾；

売れ残ったら自分で食べればいいか、と思っていたのに、
あっという間にみるみる売れて完売。

あとで知った方たちにも、がっかりされてしまったのを見て
イチゴの季節にはまた22日に開催しようかと思っています。

生ケーキは鮮度が命なので、予約のみで売り切れるくらいの数が必須。
欲張らないように小規模で続けて行こうかな＾＾


では、また。

いいバレンタインデーでした

こんにちは


バレンタインデー、終わりました～＾０＾


12時開店のシエルとしては、バレンタイン前日の13日が
本番だと思っていましたが、やっぱり本番は本番。

14日もオープンしてすぐからお客さまがたくさんいらっしゃいました。

バレンタイン用に用意した、ブラックココアのハートのフィナンシェ、
生ケーキのハートのデコデビル、メッセージ入りのデコクッキー

そして、追加、追加で、結局200個以上作った9種類のトフュフは、
3個入り、4個入り、6個入りのギフトも予想以上に好調で、
まず自分用に購入、そして本命用と、また自分用にもと短期リピート＾＾

シエルのバレンタイン大作戦は大成功のうち終了いたしました～

贈る相手を喜ばせたいという、さわやかなお客さまばかりで、
ことしのバレンタインデーはとてもステキでした。

ギフトはラッピングなど細かい作業が多く、毎日ランチ用に買ったお弁当が
食べるのは連日夜の7時過ぎになってしまいましたが、
愛のためにがんばった1週間だったと思います＾＾


であ、また。

スキ！スキ！スキ！

こんにちは


３連休、終わってしまいましたね～

バレンタインデー前の連休はさぞかし忙しいだろうと、
戦々恐々としていたら、予想に反して静かな展開。

しかし、連休最終日のきょうは、作るものは作ってあるし、
この調子ならのんびりできるな～と思っていたらまさかの大盛況。

まとめ買いの常連さん、ご新規のお客さま、バレンタインデーも
そうでない人も、のんびりするどころかランチも食べそこねました＾＾；

こまかなモノの補充も、ということで、デコクッキー制作も。
ご注文をいただいていた、ブラックハートのクッキー

幼稚園年中さんのバレンタイン大作戦に全面協力ですが、
「スキ」とハートに書いてほしいというリクエストで、３０枚以上デコりました～

ずらっと並べると、いったいどれだけ好きなんだと笑ってしまうくらい、
クッキーたちが好き、好き、言っています＾＾

クッキーにメッセージを入れると、とたんにイキイキしだします。
もらうほうもきっとドキドキ、うきうき。

去年は、「ＬＯＶＥ」をたくさん作ったのですが、「ＬＩＫＥ」のほうがよかったのかも。
今年は、なんといっても、「スキ」がイチオシです！

好きだからプレゼント、ステキなバレンタインデーにしたいですね＾＾


では、また。